churrasco

シュラスコ

鉄串に肉の塊を刺し、荒塩(岩塩)をふって、炭火でじっくり焼いたブラジルをはじめとする南米の肉料理。
ニンニク、塩、スパイスなどで味を付けた串焼き風のものもある。