feijoada

フェジョアーダ

ブラジルのフェジョアーダは海外でも有名で国を代表するひとつの料理であり、庶民的な料理として知られているが、本格的な物は豚のいろいろな部位が入っていて手間暇かけた料理です。黒インゲン豆と豚肉やブラジルのソーセージ、ベーコン、ニンニクなどを煮込んでありご飯にかけてサイドディシュと一緒に食べます。