―　2018.06.03 放送　―

独自の進化を遂げる！
愛知の最新“ファストフード店”事情

ゲスト／須田慎一郎、松下雅憲

外食産業の全体の市場規模は、今や33兆円を超える。今後も人口減少を背景とした“女性活躍”社会が進むことで、さらなる成長が予想されるという。そんな外食産業のなかで着実に成長を遂げているのが、「ファストフード店」だ！

従来は「マクドナルド」に代表されるハンバーガー専門店や、牛丼チェーン店などが市場の代表格だったが、近年ではうどんやそば、カツ丼など“専門店”の増加によって、業態の多様化が進んでいる。

そこで今回は、愛知で人気の「ファストフード店」を大調査！外食にかける費用が多く、食事にかける時間が短い愛知県は、ファストフード店がこぞって出店する激戦区！調べてみると…メニュー＆店舗形態など、全国に先駆けた“独自の進化”を遂げていた！？「ハンバーガー」、「丼系」、「麺系」といった“3つのジャンル”から、愛知の最新「ファストフード店」事情を徹底分析！

「ハンバーガー」に見た！愛知県内“独自の進化”とは？

• モーニング文化の影響！？「マクドナルド」が高齢者に人気の理由
• マック＆モス…愛知県は「ご当地メニュー」が盛んな地！？

「丼系」に見た！ターゲットを絞った“チェーン店の戦略”とは？

• “女性”をターゲットにモデルチェンジ！？仰天の“牛丼店”事情
• 自動車王国・愛知で出店ラッシュ！“かつ丼チェーン店”の狙いとは？

「麺系」に見た！名古屋に立ち食い店が“根付かぬ理由”とは？

• 愛知に“立ち食い店”が根付かないのは、県民性が影響！？
• “立ち食いそば”業界最大手が名古屋に進出！その戦略とは？

• 
  須田慎一郎
  経済ジャーナリスト
• 
  松下雅憲
  経営コンサルタント