―　2019.12.01 放送　―

「人気商品」から「ぬか漬けブーム」まで…
愛知の“漬物文化”を徹底分析

ゲスト／馬場裕之（ロバート）、杉浦友祐

愛知県は「漬物王国」「漬物の聖地」などと称されることがある。一体ナゼなのか？その理由を探るべく、今回の「サンデージャーナル」は…料理を引き立てる名脇役！「漬物」にまつわる“愛知の実力”を徹底分析！

かつて愛知には、全国的な人気を誇った「幻のたくあん」が存在！現在はほとんど作られなくなった、その理由とは！？

愛知で“ぬか漬け”を始める人が増加中！？家庭をのぞいてみると…「ぬか床」で漬けていたのは、意外な食材だった！

メーカーが“漬物の常識”を破り、一風変わった商品を開発！進化した漬物は、もはや脇役ではなく「食卓の主役」に！？

地元の「人気商品」から、家庭で広がる「ぬか漬けブーム」まで…愛知の“漬物文化”を徹底分析！！

なぜ愛知県は「漬物王国」「漬物の聖地」と呼ばれるのか？

• かつて日本中で販売！愛知が生みだした「幻のたくあん」とは？
• 名古屋生まれの「守口漬け」が愛知の“ブランド力”を引き上げた？

愛知県内で調査！“ぬか漬けブーム”の理由とは？

• 家庭で“ぬか漬け”が注目？「ぬか床」に漬ける意外な食材とは？
• 初心者のための“ぬか漬け”講座！美味しく漬けるためのコツとは？

野菜がオシャレ料理に大変身！？進化する“漬物事情”とは？

• デパ地下で発見！“進化した漬物”は…もはや「食卓の主役」？
• 健康志向の高まりで再注目！漬物にみた“新たな可能性”とは？

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  馬場裕之（ロバート）
  芸人
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  杉浦友祐
  料理研究家