更新日: 2006年07月20日

にこみのたから

【住所】名古屋市中区大須2-16-17
【TEL】052-231-5523
【営業時間】11:30～20:00（平日15:00～17:00は準備中）
【定休日】木曜日（祝日、18日、28日の場合、水曜日に振替あり）
【開業】1964年10月

お店の紹介

【場所】
本町通りコメ兵本店前
【オススメ】
味噌にこみ　730円
親子にこみ　930円
餅にこみ　930円
【雰囲気】
下町大須らしく、庶民的で家庭的な雰囲気のお店。座敷もあるので子供連れでもOK。
【予算】
600円～1,500円
【席数】
35席（テーブル19席、座敷16席）
【予約】
不可

ポイント

名古屋名物は数々ありますが、「味噌煮込みうどん」は王道中の王道。しかも、下町大須のお店とくれば、これぞ名古屋の味と言ってもいいでしょう。　かしわや玉子、天ぷらの他に「餅にこみ」もあります。煮込みうどんで餅入りはちょっと珍しいかもしれませんね。味噌の旨みたっぷりの汁は、ご飯との相性も抜群ですから、定食（ご飯、漬物付き）もオススメです。味噌煮込み以外にも、丼ものや、そば、4月～10月は、ざるそばや冷麦もあります。　お店で使われている土鍋は信楽焼。取り皿としても使うフタには、蒸気を抜く穴は開いていません。「一つの器を二通りに使う名古屋人の知恵だね」と気さくなご主人が話してくれました。少し時間をずらしてお客さんが少ない時に、ご主人と「味噌煮込み」談義をするのもいいかもしれませんよ。

お店の人の話

「味噌にこみ」は、うどんが硬いというイメージがあるかもしれませんが、うちの「にこみ」は麺が細めなので柔らかめです。でも、うどんの腰もしっかりあります。子供からお年寄りまで皆さんに満足していただけると思っています。汁も八丁味噌をベースに、白味噌を加えてまろやかさを出しています。汁まで残さず食べてくれる方が多いのがうれしいですね。最近は、東京や大阪など、遠方からも名古屋の味を求めて来てくれます。創業42年になりますが、当時と変わらない味を大切にしていきたいと思っています。最初は恋人同士で来て、結婚して子供ができて、その子が大学を卒業するまで来てくれた人もいます。下駄やサンダル履きでも気軽に入ってもらえるような、庶民感覚の「味噌にこみ」のお店をめざしています。

取材者：中本克樹

更新日: 2006年07月20日

※店舗情報は更新日の情報です。大須に行く前に確認してネ!