FEAUTURE特 集
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なぜ今年は"フルーツ鍋"がはやる？
17.11.03
11月、
肌寒いと感じる
季節になってきました。
そうなると恋しくなるのが"鍋"。
この冬、
流行しそうなのがフルーツ鍋。
そのワケは？
先週、
名駅近くの柳橋で国産のフグを
お値打ち価格で提供する
「柳橋とらふぐ鍋ガーデン」が
オープン。
会場は熱気にあふれていた。
そんな鍋の季節。
大手検索サイト「ぐるなび」が
2017年のトレンド鍋を発表。
それがー。
「2017年のトレンド鍋は
フルーツ鍋とさせてもらいます。」
（ぐるなびの司会者）
街の人はー。
「フルーツ？鍋に入れて？え～！？」
（男性）
「未知の世界ですよね！」
（女性）
「えー！？おいしそう！
食べてみたいって感じです」
（女性）
フルーツ鍋とは、
文字通り具材に
フルーツを使う鍋のこと。
イチゴやマンゴーが入った鍋など、
徐々に広がりを見せ始めている。
そんな中、名古屋にも
フルーツ鍋を味わえる店が登場した。
名東区の「ツリーズカフェ」。
ぐるなびの発表を受け、
新メニューとして用意したという。
このカフェでは、
見た目が楽しめる料理を
数多くそろえているのが特徴だ。
チーズフォンデュや
チョコレートフォンデュなどが
写真映えしそうな料理ばかり。
店内は連日、
大勢の女性客でにぎわっている。
この店のフルーツ鍋はどんなものか？
「みんなで囲んで
食べられる料理で、
カレー鍋をやろう。
フルーツを取り入れて
新しい鍋にしました。
フルーツはりんごとキウイが
入っています。」
（ツリーズカフェ
オーナーシェフ 林雄一さん）
スープはオリジナルスパイスを
使ったカレーベース。
鶏肉や野菜と一緒に、
リンゴやキウイが。
これまでにない新感覚の鍋で
"インスタ映え"しそうだ。
さらに、
見た目ばかりではなく、
栄養不足の人に良いと専門家はいう。
「りんごに入っているペクチン。
ペクチンは整腸作用があって
便秘にも効果的。
加熱することで(効果が)5倍高まる。
20代30代の方は
野菜の摂取量が低いので
"フルーツ鍋"で
手軽に摂取できれば良い。」
（名古屋文理大学短期大学部
管理栄養士 加藤美穂助教）
フルーツ鍋は、
最近の健康志向の高まりが
ちょうどマッチしているという
フルーツ鍋。
この冬の主役になりそうだ。
