FEAUTURE特 集
ザ特集
"サブスク"で高級料理がお値打ちに！？
20.01.23
みなさんは「サブスクリプション」
という言葉をご存じですか？
最近よく耳にするこの横文字サービス。
どんなものか、調査してきました。
そもそも「サブスクリプション」を
どれだけの人が知っているのか？
街で聞いてみると...
Q."サブスクリプション"って知っていますか？
「聞いたことはあるんですけど、内容はよく分からない。」
「名前だけ聞いたことある。」
「知らないです。」
「定額制のなんかじゃないですかね、音楽とかの。」
サブスクリプションとは、
商品やサービスにその都度お金を払うのではなく、
決められた料金を最初に払うことで、
一定期間サービスを受け続けられる
"定額制サービス"のこと。
サービスの対象は、
自動車やラーメンにまで拡大しています。
そして、そのサービスの対象として、
とうとうこんなものまで定額制サービスに...
「こちらのホテルでは、ある高級食材を使った
新定額サービスを来月から開始するということです。」
（黒部記者）
その高級食材とは......フカヒレ。
岐阜グランドホテルは、
2月1日からホテルのレストランで、
新たな定額制サービスを始めます。
「今まで（ホテルに）来たことのない方でも
来るチャンスになるのではないかと考え、
定額制サービスを始めました。
サブスクリプションに高級食材、
さらには料理長の技術、
この3つが掛け合わさっている。」
（岐阜グランドホテル 東 寿弘 取締役）
今回、サービスを開始するのが
「フカヒレパスポート」1万円。
パスポートを購入すると、
ホテル内にある和洋中の
3つのレストランのいずれか1店舗で
3か月間、1日1品、
フカヒレ料理が食べられるサービスです。
提供される料理は、日本料理店では、
コクのあるごま豆腐と合わせたフカヒレに、
薄葛をひいた出汁の鍋料理
「ふかひれ鍋 薄葛仕立て」。
フランス料理店では、柔らかく煮込んだ飛騨牛と、
香り豊かなコンソメで蒸しあげたフカヒレが特徴の
「ふかひれと飛騨牛のポトフ」。
中国料理店では、サクサクの食感のおこげと
パリパリに焼きあげたフカヒレを、
香辛料の効いたソースで味わえる
「ふかひれのステーキ
ピリ辛ソース おこげ添え」となっています。
定額制サービスの利用者は、
1日1品、食べることができ、毎日でも利用可能。
もし、サービス開始日から毎日通った場合、
約20万円（※正確には19万3600円）分のフカヒレ料理を
1万円で食べることができるということです。
「このようなサブスクリプションをきっかけに、
何度も（ホテルに）来ていただけるという
きっかけづくりが欲しかった。」
（岐阜グランドホテル 東 寿弘 取締役）
様々な分野に広がっている
定額制サービスの「サブスクリプション」。
今後も数多くのサービスが誕生しそうです。
