放送内容
うどん粉一筋100年の老舗「金トビ志賀」を大特集！小麦のオーディション？麺のカーテンが大行進？麺好きを唸らせる製粉＆製麺工場の秘密が明らかに！
跳んだり潜ったり！小麦の“オーディション会場”に潜入！
まるで砂時計のように吸い込まれていく小麦たち。向かったのは、なんと“オーディション会場”だった！選ばれし小麦粉になるために跳んだり潜ったりと大忙し。最上階で待ち構えていたのは、えっ？冷蔵庫のお化け？巨体を高速でブルブル揺らすわけとは？
麺のカーテンが大行進！美味しさの決め手となる“9つの部屋”とは？
洗濯物を干すかのように、パイプの幅いっぱいにぶら下がった麺。その姿はまるで真っ白なカーテン！一列になって通過する部屋はなんと9つも！美味しいうどんの決め手となるこの“なぞの部屋”の正体とは？
“たて割れ”が続出！老舗の危機を乗り越えた麺づくりの教訓
創業100年の「金トビ志賀」に、老舗の名を傷つけかねない大問題が襲いかかる！しっかり乾燥させたはずの麺に、食感を損ねる“たて割れ”が多発。一体原因は何なのか？工場長に着任したばかりの男が突き止めた、驚がくの答えとは？番組名物、工場ドラマで明らかに！
番組概要
東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり！ 東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入！なぜ、その製品の開発に挑んだのか？なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか？自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか？スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに！
