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放送内容

お弁当を変えた!ウインナー業界の巨人 伊藤ハム

熟成ウインナーで日本一の「グランドアルトバイエルン」と、超ミニサイズでお弁当の人気者「ポークビッツ」。2大商品を作る巨大工場には“魔法のマシン”が目白押し!ヒットの秘密を徹底調査!

パキッ&ジュワ~!クセになる“味”の秘密
熟成ウインナー市場で日本一売れる「グランドアルトバイエルン」。パキッとした皮の食感と、口の中にジュワ~と広がる肉汁はどのように生まれるのか?豊橋市にある「伊藤ハム」の巨大工場に潜入すると、なぜか豚肉を“ミルフィーユ”状態に積んでいく!白い黄金と呼ばれる“なぞの粒々”と“モクモク”にも、クセになる味と食感の秘密が隠されていた!

肉詰め&切り離し!“魔法のマシン”大公開!
1分間に350本ものウインナーを作る高速マシンを発見!肉を皮(ケーシング)に詰めると同時にウインナーの形ができるなんて“魔法”のよう!カギとなる“羽根”とは何?さらに、つながったウインナーを分離するスゴ技マシンも大公開!ぐるぐる回るドラムから出てくると…えっ!なぜきれいに切り離された?

失敗がヒント!お弁当を変えた“ポークビッツ”
わずか1分で火が通る超ミニサイズのウインナー“ポークビッツ”。最初は外国製の機械で薄皮のフランクフルトを作るはずだったのに全く売れずじまい。社運をかけた新商品開発、「売れな意味ない!」と迫る創業者の妻。そんな時“逆転の発想”が浮かぶ!お母さん必見の開発秘話を工場ドラマでお届け!

工場fan

2020.02.01 『ココイチ巨大工場で見た!売れる“カレー”の秘密SP 壱番屋』

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「工場へ行こう PART II」オリジナル曲
「Purpose ballad」/coba

オリジナル曲「Purpose ballad」に込めたcobaさんの思いとは? 「プロダクツが作られる陰には、そこに関わる人々の強い目的意識(Purpose)が存在します。人を幸せにしたいというパーパスから生まれるたくさんのプロダクツたち。プロダクツの数だけ物語があるのでしょう。そんな無数の目的意識の物語(パーパスストーリー)を譚詩曲(バラッド)に乗せてお届けします。」

番組概要

東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり! 東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入!なぜ、その製品の開発に挑んだのか?なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか?自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか?スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに!

過去の放送

GYAO! ご当地テレビ大賞ドキュメンタリー部門受賞!

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