放送内容
愛知の名産シリーズ第一弾、“守口漬”の老舗「大和屋守口漬総本家」を大特集！世界一長い大根が“漬物の宝石”に！経営危機を救った〇〇の粕漬けとは？
足かけ3年！世界一長い野菜が“漬物の宝石”に！
木曽川沿いで生産される守口大根は、ギネスに認定された世界一長～い大根。白くて固いのに、3年かけて、琥珀色に輝く“漬物の宝石”に大変身！ジューシーな粕づくりと、極上の旨みを封じ込める漬け込みの技に完全密着！「守口漬」が、「ういろう」や「きしめん」と並ぶ、名古屋土産の定番になったワケにもご注目！
消費者の漬物離れ！ピンチを救った“〇〇の粕漬け”
1980年代、消費者の“漬物離れ”が加速し、経営危機に直面！「新事業を始めるべき」との声が上がる中、“俺たちは漬物屋だ”と、新商品の開発で大勝負に出る！目指したのは、野菜ではなく“〇〇の粕漬け”。女性や子どもに愛されるには？会社のピンチを救った挑戦を工場ドラマでお届け！
行列ができる和食店「鈴波」の工場を本邦初公開！
“〇〇の粕漬け”は、今や大和屋守口漬総本家の和食店「鈴波」の看板メニューで、ギフトとしても大人気！ヒットする商品は、どのように量産されるのか？一度も中を見せたことがない秘密の工場を本邦初公開！“誤差なし”の包丁技とは？
番組概要
東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり！ 東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入！なぜ、その製品の開発に挑んだのか？なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか？自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか？スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに！
