放送内容

鍋の季節到来！人気の“おでん種”から日本一の“国産土鍋”まで。土鍋はなぜ火に強い？ちくわの“ひだ”は飾りじゃない？おいしさ追求！2大ヒット商品の秘密が明らかに！

ちくわがプクッと膨らむ！日本一売れる“おでん種”の秘密　
好きな鍋料理のランキングで去年堂々1位の“おでん”。多彩なおでん種の中で“練り物”は絶対に欠かせない。国内トップの練り物メーカー（紀文食品）の工場に潜入すると…なんと“ちくわ”がプクプク膨らんでひだ状に！焦げ目のついた“ひだ”は飾りじゃなかった！一方、おでん種のキング“さつま揚げ”は油の海に2度ダイブ！その泳ぎ方にヒットの秘密が！？湯上がりの“はんぺん”にドキッ！ふわふわ食感を生む㊙食材とは？

土鍋はなぜ火に強い？三重県で発見された“魔法の粉”
鍋料理を楽しめるのは丈夫な「土鍋」のおかげ。中でも不動の人気は、白い菊の花がデザインされた「花見島」の土鍋。なぜ土鍋は熱に強いのか？萬古焼の産地、三重県四日市市にあるトップメーカーの工場（銀峯陶器）に潜入すると、三重県で発見された“魔法の粉”が使われていた！500年前から続く、菊の花の“色付け”も大公開！

年中使える調理器具にしたい！土鍋で挑んだ“無水調理鍋”
冬のイメージが強い鍋を年中使える“調理器具”にしたい！3代目社長が挑んだのは土鍋でつくる“無水調理鍋”。土鍋は金属より軽く、遠赤外線効果も倍以上。無水調理鍋に向いているはずなのに開発は悪戦苦闘。肝心の「ふた」と「鍋」がピタリと密着できない…。萬古焼の地で生まれたヒット商品の㊙舞台裏を工場ドラマでお届け！