放送内容

“スガキヤラーメン”は、なぜ愛知県民のソウルフードになったのか？麺、スープ、具材まで一貫生産する巨大工場に潜入！あの独特“ラーメンフォーク”誕生の瞬間も大公開！

スガキヤラーメン“安さ＆クセになる味”の秘密！
『スガキヤラーメンは青春の思い出』そう語る人がなんと多いことか！現在も1杯320円。なぜ学生にやさしい値段を守り続けられるのか？クセになる味をどうやって作るのか？麺、スープ、具材まで一貫生産するスガキヤの巨大工場（愛知県豊明市）に潜入！テレビ初公開の“秘密エリア”で答えを発見！母のひと言から生まれた“㊙出汁”とは？丸い“チャーシュー”にも重大な意味が！ソウルフードとして君臨し続けるなぞを解く！

さらば箸！“ラーメンフォーク”誕生の瞬間！
スプーンとフォークが合体した独特の“ラーメンフォーク”が誕生したのは1970年代。なぜ“箸”から切り替えたのか？番組はめったに見られない“ラーメンフォーク”の製造工場（新潟県燕市）にも潜入！金属製の高級洋食器を手がけるベテラン職人でさえ「普通より難しい」と語るそのワケとは！？

スガキヤが発祥！冷やし中華に“マヨネーズ”
『冷やし中華には“からし”じゃなく“マヨネーズ”』そんな愛知県独特の食文化は、なんとスガキヤが火付け役だった！しかも、うだるような名古屋の暑～い夏と深い関わりが！？関係者の証言と再現映像で明らかに！