―　2019.02.10 放送　―

「ひきずり鍋」から「味噌おでん」まで…
愛知の“鍋文化”を徹底調査

ゲスト／彦摩呂、長田絢

冬の定番料理といえば…「鍋」！2月は特に寒さが厳しく、あったか～い“鍋料理”を食べる機会も増える時期。

最近では「カレー鍋」や「西洋風・中華風」など“変わりダネ鍋”が続々登場、一昔前と比べて“鍋のバリエーション”も広がっている。家庭料理＆料理店で楽しむ「鍋」には、愛知ならではの魅力がいっぱい！

そこで今回のサンデージャーナルは、県民の好きな「鍋料理」から、スーパーで人気の「鍋専用つゆ」を調査！ご当地「ひきずり鍋」＆「味噌おでん」の魅力まで…地元・愛知が誇る、さまざまな「鍋文化」を徹底分析！

徹底調査！愛知県民が好む“鍋料理”とは？

• 県民1,000人に聞いた！最も好きな「鍋料理」＆好きな「具材」は？
• 東名阪で徹底比較！「すきやき」に見た“都市の特徴＆違い”とは？

家庭で簡単に楽しめる！「鍋専用つゆ」はどこまで進化？

• スーパーにズラリと並ぶ！「鍋専用つゆ」人気のヒミツは？
• 県民に人気！“赤から鍋”お店の味と「鍋専用つゆ」の違いとは？

愛知県内の「料理店」で見た！地元“鍋文化”の魅力

• 愛知のご当地料理「ひきずり鍋」の特徴とは？
• 「しゃぶしゃぶ」に「もつ鍋」…地元料理店に見た“味の秘けつ”

各都市でこんなに違う！？「おでん」に見た“愛知の特徴”

• 愛知が誇る“独自の味”…名物「味噌おでん」はなぜ生まれた？
• 全国でこんなに違う！？都市別「おでん種」の“ご当地比較”

• 
  彦摩呂
  タレント・グルメリポーター
• 
  長田絢
  料理研究家