―　2020.12.13放送　―

買っておトク！＆食べておいしい！
愛知の『旬の魚』を徹底調査

• 
  長田絢
  料理研究家
• 
  米川伸生
  回転寿司評論家

冬は「魚」がおいしい季節！12月に入り、「旬の魚」を食べるには持ってこいのシーズンが到来。でも、愛知には「おいしい魚のイメージ」があまりない！？そう思う方も多いかもしれないが…侮るなかれ！調べてみると、ここ愛知には他県民もうらやむ“おいしい魚介類”が豊富に存在する。今回は、『旬の魚』にまつわる“愛知の実力”を徹底調査！

地元スーパーの「鮮魚売り場」から、“激安日本一”をうたう名古屋の「鮮魚店」まで…活気あふれる店内で、愛知ならではの「旬の魚」を調査！

有名回転寿司＆高級寿司店も注目！うま味を引きだす、「熟成魚」の“おいしさの秘密”とは？漁港で“異変”が起きていた！？冬の味覚「フグ」不漁の理由＆夏～秋が旬の“あの魚介類”が三河湾で豊漁？

買っておトク＆食べておいしい！愛知の『旬の魚』を徹底調査！！

スーパー＆鮮魚店で独自調査！今おいしい『旬の魚』は？

• 愛知でおいしい「旬の魚」は？ 鮮魚マスターがいる地元スーパーで調査
• 名古屋で発見！日本一安い“激安鮮魚店”驚き価格のカラクリは？

『旬の魚』をさらにおいしく！注目の「熟成魚」を調査

• 「熟成肉」に次ぐ「熟成魚」ブーム！？人気回転寿司＆高級寿司店で調査
• この時季オススメ！うま味を引きだす「熟成魚」のにぎりを実食

県内の漁港で調査！冬が旬の“あの魚介類”に異変が！？

• 漁獲量全国トップクラスを誇る「フグ」や「シャコ」が不漁のピンチ？
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