―　2021.05.23放送　―

意外と知らない！？
愛知の仰天「たまご」事情

• 
  高木伸一
  たまご博物館館長
• 
  長田絢
  料理研究家

5月22日は「たまご料理の日」。
“物価の優等生”とも言われ、私たちの暮らしに欠かせない「たまご」。日本三大地鶏の「名古屋コーチン」を生み、独自の“うずら文化”を持つ愛知は、全国屈指の「たまご王国」だった！？

▽愛知の「ブランド卵」は○○種類以上！？普通の「たまご」と何が違う？

▽「卵焼き」の味付けは“地域”によって違う？愛知県民が“好む味”を調査。

▽愛知で生産！人気の「タマゴボーロ」はどう生まれる？名古屋名物「玉子とじラーメン」の誕生秘話とは？ゆかりの場所を直撃取材！

▽“うずら卵”の生産日本一！豊橋では「ざるそば」に“うずら卵”は当たり前？地元で受け継がれる独自の“うずら文化”に迫る！

今回は、県民も意外と知らない！？愛知の「たまご」事情を徹底調査！

こんなにあった！？種類豊富な愛知の「ブランド卵」

• 愛知の「ブランド卵」実は○○種類以上！？普通の「卵」とどう違う？
• 大きさ？色？“卵選び”のポイントは？素朴なギモンを徹底解明
• 地域によって違う？「卵焼き」の味付け…愛知県民が好む味は？

地元ならでは！？愛知が誇る“こだわり卵料理”を調査

• 名古屋名物「玉子とじラーメン」の誕生秘話とは？発祥の店を直撃
• 誰もが知る「タマゴボーロ」はどう生まれる？生産現場に潜入調査

「豊橋」で受け継がれる！独自の“うずら文化”とは？

• “うずら卵”の生産日本一！豊橋独自の“うずら文化”を調査
• パンから寿司まで！？“うずら卵”を使ったオドロキ料理とは？