放送内容

食品サンプル日本一企業のレジェンド職人に密着!
取材したのはシェア7割の日本一企業「いわさき」。職人歴40年のレジェンドが手掛ける「かつ丼」はとろ~り卵が美しい!幕の内弁当づくりでは、焼きムラや焦げ、新鮮な魚の透明感など、とことんリアルを追求。食品サンプルづくりに必要な超絶スゴ技が連発した!
業界がどよめいた味噌汁サンプル
日本一企業「いわさき」でさえ困難な料理、それが味噌汁だった。味噌の粒がふわふわ漂う感じがどうしても再現できなかったのだ。しかし、レジェンドを中心とした開発チームが不可能を可能にした。目から鱗の驚き手法とは!?
若き職人が手掛ける次世代サンプル…今にも動き出しそうな芸術作品!?
「いわさき」を支えるのはレジェンドだけではない。社内コンペでトップ評価を得た若き職人が京都の工房にいた。「作っている途中」を切り取ったそのサンプルは、躍動感にあふれ、今にも動き出しそう!単なる食品サンプルではなく、もはや芸術作品の域だった!



















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