毎週（金）夜10時から
ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。
京都で100食限定の食堂を営み、「売り上げを減らそう」と訴えた女性経営者。ガイアが追った２人の主人公は、その後どんな道を歩んだのか。
京都で100食限定の食堂を営み、「売り上げを減らそう」と訴えた女性経営者。地方のパン店を全国へ届ける仕組みを生み出した若き起業家。ガイアが追った２人の主人公は、その後どんな道を歩んだのか。
原材料価格や人件費の高騰・人手不足・食品ロス―。私たちの暮らしに身近な食堂や街のパン店は、いま厳しい経営を迫られている。売り上げを増やし、規模を拡大することだけが、生き残る道なのか。
京都で「佰食屋」を経営する中村朱美さんは店舗での販売数をあえて減らす一方、常温で100日間保存できる新たな「おにぎり」を開発。パンのサブスクを運営する「パンフォーユー」の矢野健太さんは、登録する全国のパン店の品を取りそろえる常設店を開始。さらにAIを活用して食品ロスや長時間労働の解決に挑んでいた。
二人が追い求めるのは、規模の拡大ではなく、無理なく働き、商売を続けられる仕組みだった。小さな会社から始まった挑戦は、いま社会のさまざまな場所へ広がり始めている。
【案内人】長谷川博己
【ナレーター】田中哲司
※番組の放送時間、放送内容は予告なく変更されることがありますのでご了承ください。
