世界!ニッポン行きたい人応援団

世界!ニッポン行きたい人応援団

毎週(月) 夜8時から

番組内容

「世界!ニッポン行きたい人応援団」は『ニッポンが大好きで、ニッポンに行きたくてたまらない』外国人の皆さんの“思い”そして“夢のニッポン体験”を応援する番組です。

2020/1/20(月)夜8時から

“ニッポンに行きたくて行きたくてたまらない”外国人をご招待!700年の歴史を持つ刃物の産地で和包丁作りを学ぶ!包丁1本で食材の味が変わる!?

「和包丁の作り方を学びたい」オーストラリア人女性。彼女は10歳の頃に和包丁に興味をもち、ナイフ職人の父に作り方を聞いてみたのだが、ナイフ職人の父にも全く分からず。そこで、本やインターネットで独学し、父のナイフ工房で和包丁を自作し始めたそう。和包丁の鋼と鉄の2層でできている作りがどうなっているのか知りたいと目を輝かせる。

そこで彼女をニッポンにご招待!
まず京都にある割烹 宮川町水簾(すいれん)へ。和食料理人の最高峰を競う大会で技能賞に輝いたという料理長・河島さんの包丁さばきを堪能。
次に700 年の歴史を持つ、越前打刃物の産地福井県越前市へ。職人歴55年の北岡さんから技術を伝授されるがスピード勝負の工程に苦戦!

出演者

【応援団長】織田信成
【出演者】眞鍋かをり、高橋茂雄( サバンナ)
【ナレーション】武田広、増田明美

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